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Message  bamcar Jeu 17 Aoû 2023 - 17:15

tu te sers de quoi comme gabarit de pressage et l'outil qui te sers à presser je suis curieux...

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Message  la chose Ven 25 Aoû 2023 - 4:04

Bonjour à toutes et tous, et encore merci Edo pour cet échantillon ainsi que ce partage d'expérience.

La vie m'ayant fait quelques cabrioles acrobatiques, il fut conservé dans un mini bocal en verre type parfait, je profite de cette accalmie et de la visite d'un amis pour dégusté ta production qu j'ai pu comparé dans la même soirée à du captan jaune et bleu.

Au Visuel c'est beau, rappelant dans la forme les flake du Best Brown de Samuel Gawith, épais et irrégulier, aux antipodes des Capstan coupés au cordeau.
Un bel éventail de blond de clair à foncé avec quelques petites bandes blanche certainement dues à la fermentation des sucres? 

Un délicieuse odeur acidulé et d'herbe fraiche  émanent du flake

Ne maitrisant pas l'art du pliage en Z des flaque je décide de l'émietter puis d'en bourré mon écume dédiée au VA et VA/PE.

Au gout, c'est doux, sucré, une pointe d'acidité de type agrumes, des notes de blé frais. Pour mon palais de profane saquagé aux périque, brun et divers vitoles, L'expérience est plus gouteuse que ce capstan jaune mais moins que le bleu, probablement par manque de longueur en bouche. quand le Best brown celui que j'ai gouté était sec et avait perdu trop d'arome, je ne peux donc le comparer.
Avec une plus longue fermentation ta recette est prometteuse!

Tout mes encouragement pour la suit de cette belle avanture!

PS: Comme Bamcar j'aimerais connaitre ton moyen de pressage, je pensais user d'un étau et d'un gabarit et plexiglass mais je n'ai que peu de matériel à disposition dans mes 30m2 de citadin...

Belles volutes.

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Message  Lefty Ven 25 Aoû 2023 - 10:11

Ce retour donne vraiment envie !

J'ai vu sur divers médias l'utilisation de tuyau en plastique a fond visser + calle en bois coupé a la cote. Rolling Eyes Je ne sais pas ce que ca vaut ...

Ou tu te procures le tabac ??  Question
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Message  Edo D Reis Ven 25 Aoû 2023 - 10:27

Bonjour !

Désolé pour ce retour tardif Bamcar.

J'ai recopié le même processus de fabrication que sur la vidéo ci-dessous :

https://www.youtube.com/watch?v=pGI9DD5FLe4

C'est la première partie. il y a la 2ème pour l'assemblage.


Dernière édition par Edo D Reis le Ven 25 Aoû 2023 - 10:31, édité 1 fois
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Message  Edo D Reis Ven 25 Aoû 2023 - 10:31

Merci beaucoup pour ton retour la chose.

Je vais donc réessayer ça quand je serai installé dans ma nouvelle maison.

Je n'ai pas pu en refaire ses 2 dernières semaines mais je prendrai le temps lors de mes congés à partir du 5 septembre Very Happy 

En tout cas, je suis content que mes 2 goûteurs aient "apprécié".

ça me motive encore plus !
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Message  la chose Ven 25 Aoû 2023 - 14:35

Avec plaisir Edo, si tu n'est pas trop gourmant et qu'il t'"en reste, mets les en tupperware ou bocal très très légèrement humide et oublie les un mois ou deux minimum, tu devrais sentir une évolution, mais n'ouvre pas sinon tu stopperas la maturation.

Belles volutes!

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