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Flake Maison - Premier essai concluant
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Edo D Reis a écrit:J'ai bien pris le temps de le goûter. C'était super bon
Retrouvés tu le caramel au fumage ?
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Suzan hated literature, she'd much prefer to read a good book - Terry Practchett
Pierrot Gourmand- Monument
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Age : 42
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Non ! Pas ce goût.
L'odeur venait du jus sorti du pressage.
La je retrouve simplement un goût d'un Virginia Flake classique.
Je laisse encore le pressage 1 semaine avant de le re-gouter
L'odeur venait du jus sorti du pressage.
La je retrouve simplement un goût d'un Virginia Flake classique.
Je laisse encore le pressage 1 semaine avant de le re-gouter
Edo D Reis- Nouvelle tête
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Date d'inscription : 18/03/2021
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Il faudra au moins 1 an pour voir une évolution, les sucres travaillent lentement mais surementEdo D Reis a écrit:Non ! Pas ce goût.
L'odeur venait du jus sorti du pressage.
La je retrouve simplement un goût d'un Virginia Flake classique.
Je laisse encore le pressage 1 semaine avant de le re-gouter
![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif)
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Cdt
Natale
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Hummmmm! Inspirant!
Merci pour ce retour d'expérimentation!
Belles volutes!
Merci pour ce retour d'expérimentation!
Belles volutes!
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“Les sanglots sont faits pour qu'on les fume dans la pipe.” Jorge Carrera Andrade
“Dans ma pipe je brûlerai mes souvenirs d'enfance, Mes rêves inachevés, mes restes d'espérance.” Jaques Brel
BU ¤ KE ¤ OR ¤ VA/PE ¤ Anglais / Balkan ¤ vitoles ¤ très curieux, aussi des aro bien que déçu pour le moment...
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Bonjour à tous,
4ème expérience en court.
Mes 3 dernières expériences s'améliorent à chaque fois pour avoir un résultat au plus proche de ce qu'il y a dans le commerce. J'ai d'ailleurs fumé mon tabac toute la semaine dernière et c'est très plaisant.
Lors de cette 4ème expérience, j'ai réhydraté pendant la matinée le tabac Virginia Orange que j'ai reçu ce matin de bonne heure.
Après cette phase de réhydratation, j'ai déplié les feuilles qui s'étaient recroquevillées sur elles mêmes et j'ai enlevé la grosse nervure centrale pour chaque feuille de tabac.
Pendant ce temps, j'ai crée un "casing", en m'inspirant de blogs américains où beaucoup élaborent leur tabac eux-mêmes.
Pour ce casing, j'ai utilisé la même quantité d'eau et de sucre de canne en rajoutant un bouchon de vinaigre de cidre dedans. j'en ai fait pour 100g/100g d'eau + le bouchon. Après cela, j'ai fait réduire et bouillir la préparation pendant 10 minutes pour avoir ce fameux "casing" que je ne saurai traduire en français.
J'en arrive à ce résultat après avoir mélanger le tout :
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 20230710](https://i.servimg.com/u/f39/19/56/02/71/20230710.jpg)
Je viens de finir d'installer toutes les feuilles dans mon gabarie de pressage. Le tout restera pressé une semaine avant découverte du résultat.
Je posterai les photos que le résultat soit bon ou mauvais. J'espère éviter la moisissure![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 2955736363](/users/1717/42/17/30/smiles/2955736363.gif)
Bonnes volutes à tous.
A l'instant où je vous écrit, ce sera du Flake Medallion de Davidoff.
4ème expérience en court.
Mes 3 dernières expériences s'améliorent à chaque fois pour avoir un résultat au plus proche de ce qu'il y a dans le commerce. J'ai d'ailleurs fumé mon tabac toute la semaine dernière et c'est très plaisant.
Lors de cette 4ème expérience, j'ai réhydraté pendant la matinée le tabac Virginia Orange que j'ai reçu ce matin de bonne heure.
Après cette phase de réhydratation, j'ai déplié les feuilles qui s'étaient recroquevillées sur elles mêmes et j'ai enlevé la grosse nervure centrale pour chaque feuille de tabac.
Pendant ce temps, j'ai crée un "casing", en m'inspirant de blogs américains où beaucoup élaborent leur tabac eux-mêmes.
Pour ce casing, j'ai utilisé la même quantité d'eau et de sucre de canne en rajoutant un bouchon de vinaigre de cidre dedans. j'en ai fait pour 100g/100g d'eau + le bouchon. Après cela, j'ai fait réduire et bouillir la préparation pendant 10 minutes pour avoir ce fameux "casing" que je ne saurai traduire en français.
J'en arrive à ce résultat après avoir mélanger le tout :
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 20230710](https://i.servimg.com/u/f39/19/56/02/71/20230710.jpg)
Je viens de finir d'installer toutes les feuilles dans mon gabarie de pressage. Le tout restera pressé une semaine avant découverte du résultat.
Je posterai les photos que le résultat soit bon ou mauvais. J'espère éviter la moisissure
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 2955736363](/users/1717/42/17/30/smiles/2955736363.gif)
Bonnes volutes à tous.
A l'instant où je vous écrit, ce sera du Flake Medallion de Davidoff.
Edo D Reis- Nouvelle tête
- Messages : 80
Date d'inscription : 18/03/2021
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Roh que c'est attrayant!
Bonne chance et belles volutes!
Bonne chance et belles volutes!
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Merci !!
Attendons le résultat. Le plus dur sera de patienter jusqu'à samedi prochain![Sad](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_sad.gif)
Attendons le résultat. Le plus dur sera de patienter jusqu'à samedi prochain
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Edo D Reis- Nouvelle tête
- Messages : 80
Date d'inscription : 18/03/2021
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Intéressant j'attends la suite !
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PetuneurBreton
Bonnes Volutes à tous
PetuneurBreton- Notable
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Age : 58
Localisation : Brocéliande
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Merci beaucoup pour ce retour ![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 1017532469](/users/1717/42/17/30/smiles/1017532469.gif)
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 1017532469](/users/1717/42/17/30/smiles/1017532469.gif)
stéphane- Notable
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Date d'inscription : 12/02/2022
Age : 60
Localisation : Marseille
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Petit update. J'ai voulu checker et ça a l'air pas mal.
Il n'y a pas l'air d'avoir de moisissure.
Rendez-vous samedi pour le déballage et découpage si c'est assez sec et aggloméré
Si c'est trop humide je pense passer le tabac au four à basse température pour le sécher un peu. Bonne ou mauvaise idée ?
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 20230711](https://i.servimg.com/u/f39/19/56/02/71/20230711.jpg)
Il n'y a pas l'air d'avoir de moisissure.
Rendez-vous samedi pour le déballage et découpage si c'est assez sec et aggloméré
Si c'est trop humide je pense passer le tabac au four à basse température pour le sécher un peu. Bonne ou mauvaise idée ?
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 20230711](https://i.servimg.com/u/f39/19/56/02/71/20230711.jpg)
Edo D Reis- Nouvelle tête
- Messages : 80
Date d'inscription : 18/03/2021
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
C'est beau! aucune idée pour le séchage, mais il faut un minimum d'humidité pour la fermentation.
quelques pistes dignes d'intérêts ici:
https://www.alanoblebouffarde.com/t11080-sechage-et-vieillissement?highlight=vieillissement
Bonne continuation et belles volutes.
quelques pistes dignes d'intérêts ici:
https://www.alanoblebouffarde.com/t11080-sechage-et-vieillissement?highlight=vieillissement
Bonne continuation et belles volutes.
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“Les sanglots sont faits pour qu'on les fume dans la pipe.” Jorge Carrera Andrade
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
L'humidité aide la fermentation....Edo D Reis a écrit:Petit update. J'ai voulu checker et ça a l'air pas mal.
Il n'y a pas l'air d'avoir de moisissure.
Rendez-vous samedi pour le déballage et découpage si c'est assez sec et aggloméré
Si c'est trop humide je pense passer le tabac au four à basse température pour le sécher un peu. Bonne ou mauvaise idée ?
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Cdt
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Merci de partager ton expérience avec nous, je trouve ça passionnant de suivre tes essais, ça donne vraiment envie de tester ta production ! ![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 3586520320](/users/1717/42/17/30/smiles/3586520320.gif)
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 3586520320](/users/1717/42/17/30/smiles/3586520320.gif)
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Je vais ouvrir le paquet samedi qui vient et tester ça.
Si je suis content du restultat, je pourrais en partager un peu afin d'avoir des avis de quelques personnes du forum.
On verra ça samedi. J'ai hâte![What a Face](https://2img.net/i/fa/i/smiles/fresse.png)
Si je suis content du restultat, je pourrais en partager un peu afin d'avoir des avis de quelques personnes du forum.
On verra ça samedi. J'ai hâte
![What a Face](https://2img.net/i/fa/i/smiles/fresse.png)
Edo D Reis- Nouvelle tête
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Date d'inscription : 18/03/2021
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Merci de continuer à nous faire partager l'aventure ![Cool](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_cool.gif)
![Cool](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_cool.gif)
stéphane- Notable
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Age : 60
Localisation : Marseille
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Edo D Reis a écrit:Je vais ouvrir le paquet samedi qui vient et tester ça.
Si je suis content du restultat, je pourrais en partager un peu afin d'avoir des avis de quelques personnes du forum.
On verra ça samedi. J'ai hâte
Ce serait avec plaisir!
Dans quel coins es tu?
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
J'habite à Maurepas dans le 78 (yvelines)
Edo D Reis- Nouvelle tête
- Messages : 80
Date d'inscription : 18/03/2021
Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Arf ce n'est pas la porte à coté, plus ou moins 650 bornes...
Dommage pour moi.
Belles volutes!
Dommage pour moi.
Belles volutes!
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
J'enverrai ça par courrier si je suis content du résultat. ![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif)
![Wink](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_wink.gif)
Edo D Reis- Nouvelle tête
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
On est pas loin je suis à Magny les HameauxEdo D Reis a écrit:J'habite à Maurepas dans le 78 (yvelines)
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Edo D Reis a écrit:J'enverrai ça par courrier si je suis content du résultat.
Délicate attention, merci!
belles volutes.
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“Dans ma pipe je brûlerai mes souvenirs d'enfance, Mes rêves inachevés, mes restes d'espérance.” Jaques Brel
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Ah oui on est pas loin du tout. Très beau coin Magny les Hameaux.
Je vais si tout se passe bien m'éloigner vers le 28 (Villiers le Morhier). Achat de maison en cours
.
Si tout se passe bien avec l'expérience et si je suis satisfait du résultat, j'enverrai des échantillons à qui voudra bien goûter mon truc
.
Je vous tiendrai au courant.
Je vais si tout se passe bien m'éloigner vers le 28 (Villiers le Morhier). Achat de maison en cours
![Flake Maison - Premier essai concluant - Page 2 2955736363](/users/1717/42/17/30/smiles/2955736363.gif)
Si tout se passe bien avec l'expérience et si je suis satisfait du résultat, j'enverrai des échantillons à qui voudra bien goûter mon truc
![Laughing](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_lol.gif)
Je vous tiendrai au courant.
Edo D Reis- Nouvelle tête
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
On croise les doigts pour toi surtout, à force d'expérimentations cela donnera forcément un résultat un jour.
Belles volutes!
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Edo D Reis a écrit:Ah oui on est pas loin du tout. Très beau coin Magny les Hameaux.
Je vais si tout se passe bien m'éloigner vers le 28 (Villiers le Morhier). Achat de maison en cours.
Si tout se passe bien avec l'expérience et si je suis satisfait du résultat, j'enverrai des échantillons à qui voudra bien goûter mon truc.
Je vous tiendrai au courant.
Merci à toi
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stéphane- Notable
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Re: Flake Maison - Premier essai concluant
Je viens de regarder et j'ai taillé le bloc pour avoir un gros carré compact.
J'ai découpé rapidement un flake et je peux vous dire que c'est HORRIBLE au goût.
J'attends samedi comme convenu pour vous montrer ça découpé en flake mais je peux déjà vous donner mes premières impression à savoir :
Le "jus" sucré que j'ai ajouté est complètent cristallisé. Des morceaux de sucres ce sont formés tout autour du bloc créant une couche extérieures épaisse et hermétique.
Les différentes épaisseurs de feuilles ne se sont donc pas agglomérées comme je l'aurai voulu. L'extérieur du flake est humique et cristallisé en sucre et l'intérieur est sec et non aggloméré.
Laisser le tout dans la presse peu importe la durée n'améliorera pas je pense le résultat.
C'est pour cela que je viens d’humidifier une autre quantité de tabac, cette fois ci en reprenant les 3 premiers essais que j'ai fait avec le mélange suivant :
- 50% de Virginia Gold
- 50% de Virginia Orange
J'étais très satisfait du pressage de ce mélange. Rien n'avait été ajouté à part de l'eau pour humidifier le tout.
Je vais donc réitérer ce mélance 50/50 en diluant davantage et en diminuant drastiquement la quantité de la solution sucrée et en humidifiant plus mes feuilles avant le pressage.
Affaire à suivre.......
J'ai découpé rapidement un flake et je peux vous dire que c'est HORRIBLE au goût.
J'attends samedi comme convenu pour vous montrer ça découpé en flake mais je peux déjà vous donner mes premières impression à savoir :
Le "jus" sucré que j'ai ajouté est complètent cristallisé. Des morceaux de sucres ce sont formés tout autour du bloc créant une couche extérieures épaisse et hermétique.
Les différentes épaisseurs de feuilles ne se sont donc pas agglomérées comme je l'aurai voulu. L'extérieur du flake est humique et cristallisé en sucre et l'intérieur est sec et non aggloméré.
Laisser le tout dans la presse peu importe la durée n'améliorera pas je pense le résultat.
C'est pour cela que je viens d’humidifier une autre quantité de tabac, cette fois ci en reprenant les 3 premiers essais que j'ai fait avec le mélange suivant :
- 50% de Virginia Gold
- 50% de Virginia Orange
J'étais très satisfait du pressage de ce mélange. Rien n'avait été ajouté à part de l'eau pour humidifier le tout.
Je vais donc réitérer ce mélance 50/50 en diluant davantage et en diminuant drastiquement la quantité de la solution sucrée et en humidifiant plus mes feuilles avant le pressage.
Affaire à suivre.......
Edo D Reis- Nouvelle tête
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