Cuisson douce

Salut tous

Je suppose que la plupart d’entre vous est familière de la cuisson au four de certains tabacs, consistant à placer une boite neuve scellée au four à basse température pendant quelques heures, imitant ainsi un vieillissement accéléré dudit tabac.

Le Capstan - Bébert, si tu nous lis  - s’y prête pas mal,par exemple.

Perso, j’ai essayé, c’est vrai que c’est bon, mais je sais pas, psychologiquement ça donne l’impression de gâcher, de dénaturer le tabac.
Et puis, toute une boite d’un coup, bof. 

Je suis tombé il y a peu sur un article proposant une alternative un peu plus soft.
Ça consiste à placer quelques pincées de tabac dans un contenant hermétique pour éviter le dessèchement, d’envelopper le tout de papier aluminium et de l’oublier quelque temps au soleil s’il n’est pas trop violent, ou dans la voiture si celle-ci est garée au soleil.

Je vais essayer avec un peu de Telegraph Hill, dont je sais d’expérience qu’il se bonifie incroyablement avec l’âge. 

A suivre.

Bonjour Roark La boîte neuve scellée au four , je suis comme toi , j aurai l impression de gâcher , detruire le tabac , surtout si c est un haut de gamme , et après il me resterai plus que les yeux pour pleurer Moi , je n ai pas de boîtes mais je n oserai pas si l occasion se présentait , en plus , au prix que ça coûte La poubelle , quand à elle , se réglerait Lol

Ah ça m'intéresse aussi car j'ai du tabac au grenier et en été il prend chaud...

Intéressant, le plus difficile sera sans doute de déterminer la bonne durée de l'exposition.

Brase d'Anjou a écrit:Intéressant, le plus difficile sera sans doute de déterminer la bonne durée de l'exposition.

Oui c'est exactement ce que je me disais...

Et il y a quelque-chose a bien prendre en considération,NE PAS OUVRIR LA BOITE ENCORE CHAUDE ! Sinon l'humidité sort d'un coup. Pas sur que ce soit très bien.

On parle en journée  ou en mois ,pour la méthode soleil/voiture?

Je suis d'accord, même si on peut améliorer un vin avec du vinaigre, le temps est bien meilleur orfèvre !

Oeuf corse, le temps orfèvre, tout ça. 


Après, prélever une pincée de tabac et espérer la rendre plus moelleuse, au pire, c’est amusant …   
L’article parlait de quelques jours.

C est pas bête sa va étuver l échantillon de tabac dans la boîte hermétique, limite peut-être ré humidifié l échantillon un peu avant l opération

C'est beaucoup plus facile à réaliser de cette manière, je vais faire un premier test avec du Chacom 4 tiens
Merci du partage, c'est assez enthousiasmant !

J'ai une question con 
Ca parfume beaucoup le four le passage d'une boîte fermée (neuve) ?

Omnivisibilis a écrit:J'ai une question con 
Ca parfume beaucoup le four le passage d'une boîte fermée (neuve) ?

J’ai beau me creuser le bulbe à chercher des pincettes pour te dire que oui, c’est une question pas mal gratinée, je trouve pas mieux que : 

Ca va dépendre de ton acception de “neuve”, “fermée” et “four”.