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capstan navy cut - medium (le bleu)
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Lun 2 Mar 2015 - 13:21
Sur la cuisine au four : http://www.fumeursdepipe.net/pipelorecuisine.htm
Invité- Invité
Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
sebaca Lun 2 Mar 2015 - 13:22
Un grand merci cher ours physicien cuisinier !Dubhe a écrit:Sur la cuisine au four : http://www.fumeursdepipe.net/pipelorecuisine.htm
sebaca- Villageois
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
sebaca Lun 2 Mar 2015 - 13:30
Je regrette presque d'avoir déjà ouvert la boîte pour le sentir. La prochaine j'essaierais !Dubhe a écrit:Sur la cuisine au four : http://www.fumeursdepipe.net/pipelorecuisine.html
sebaca- Villageois
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Harmoblues Lun 2 Mar 2015 - 15:56
Il va falloir que je mette ces deux boites métal sur ma liste lorsque j'irais faire mes emplettes...
Harmoblues- La bande des joyeux loufoques
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
jdescolas Lun 2 Mar 2015 - 18:22
de retour ...
J'adore le Capstan cuit ainsi que le navy rolls, la cuisson apporte un velouté une douceur, en gros 6 h de four à 80° donne 15 à 20ans...
je sors de mon hibernation ...
J'adore le Capstan cuit ainsi que le navy rolls, la cuisson apporte un velouté une douceur, en gros 6 h de four à 80° donne 15 à 20ans...
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jdescolas- Habitant récent
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
sebaca Lun 2 Mar 2015 - 18:25
Bonjour jdescolas, une fois la boîte ouverte, ce n'est plus possible de faire la cuisson ?jdescolas a écrit:de retour ...
J'adore le Capstan cuit ainsi que le navy rolls, la cuisson apporte un velouté une douceur, en gros 6 h de four à 80° donne 15 à 20ans...
je sors de mon hibernation ...
sebaca- Villageois
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Lun 2 Mar 2015 - 18:28
Mais si. J'utilise des petites terrines à foie gras en porcelaine.
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
jdescolas Lun 2 Mar 2015 - 18:29
sebaca a écrit:Bonjour jdescolas, une fois la boîte ouverte, ce n'est plus possible de faire la cuisson ?jdescolas a écrit:de retour ...
J'adore le Capstan cuit ainsi que le navy rolls, la cuisson apporte un velouté une douceur, en gros 6 h de four à 80° donne 15 à 20ans...
je sors de mon hibernation ...
Non en effet IL NE FAUT PAS L'OUVRIR....
jdescolas- Habitant récent
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Lun 2 Mar 2015 - 18:32
Mais non ! Tu peux très bien le faire si tu recrées un bocal étanche. J'utilise un cordon de pate fait de farine et eau pour étanchéifier les terrines. Je n'ai jamais eu de problème.
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
jdescolas Lun 2 Mar 2015 - 18:38
là c'est de la cuisineDubhe a écrit:Mais non ! Tu peux très bien le faire si tu recrées un bocal étanche. J'utilise un cordon de pate fait de farine et eau pour étanchéifier les terrines. Je n'ai jamais eu de problème.
jdescolas- Habitant récent
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Harmoblues Lun 2 Mar 2015 - 18:39
Un véritable puit de science ce Dubhe ! 
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Lun 2 Mar 2015 - 18:40
C'est de la cuisson lente à basse température. J'ai piqué l'idée à ma grand-mère lorsqu'elle faisait des pâtés de lapin. Je t'assure, cela fonctionne très bien.
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Harmoblues Lun 2 Mar 2015 - 18:41
Pour les terrines j'en suis sur car je fais pareil ! Mais je ne pensais pas faire cela à du tabac et je vais essayer !Dubhe a écrit:C'est de la cuisson lente à basse température. J'ai piqué l'idée à ma grand-mère lorsqu'elle faisait des pâtés de lapin. Je t'assure, cela fonctionne très bien.
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Lun 2 Mar 2015 - 18:43
Et pas besoin de mettre les terrines au bain-marie ...
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Harmoblues Lun 2 Mar 2015 - 18:43
C'est clair !Dubhe a écrit:Et pas besoin de mettre les terrines au bain-marie ...
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
sebaca Dim 8 Mar 2015 - 22:28
En cette soirée, à quelques temps de fumer ma dernière de la semaine, une question se pose à moi concernant le capstan. J'ai opté pour la conservation dans les pots du style "le parfait" pour les tabacs en coupe plus habituelles. Mais pour le capstan et autres flake (je viens d'acheter du S. Gawith FVF), est-ce que le top est la même technique ?
Je ne vois pas de contre-indication a priori, mais je préfère demander.
Merci.
Je ne vois pas de contre-indication a priori, mais je préfère demander.
Merci.
sebaca- Villageois
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Dim 8 Mar 2015 - 22:34
C'est ce que j'utilise avec le système à vis. Par contre, il faut qu'ils soient opaques. Donc, j'ai passé un coup de bombe de peinture pour automobile dessus et ça tient.
Invité- Invité
Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
sebaca Dim 8 Mar 2015 - 22:55
Tu veux dire des parfaits à vis ?Dubhe a écrit:C'est ce que j'utilise avec le système à vis. Par contre, il faut qu'ils soient opaques. Donc, j'ai passé un coup de bombe de peinture pour automobile dessus et ça tient.
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Mar 21 Avr 2015 - 17:53
allez retour au tabac punaise! apres tout ce radam sur le mastic les trolls...
http://www.pipegazette.com/2014/05/un-tabac-de-legende-le-capstan-navy-cut.html
http://www.pipegazette.com/2014/05/un-tabac-de-legende-le-capstan-navy-cut.html
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Asmascega Mar 21 Avr 2015 - 18:11
Très bon article. Merci pour le partage, Miagy!
Le Capstan est aussi un tabac que j'aime beaucoup. Mais je n'en ai plus refumé depuis un bon moment parce que je n'en ai plus qu'une boîte, et je ne veux pas l'ouvrir tant que je ne saurais pas où m'en reprocurer (parce que je sais que si je l'ouvre il partira vite).
Le Capstan est aussi un tabac que j'aime beaucoup. Mais je n'en ai plus refumé depuis un bon moment parce que je n'en ai plus qu'une boîte, et je ne veux pas l'ouvrir tant que je ne saurais pas où m'en reprocurer (parce que je sais que si je l'ouvre il partira vite).
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"Pour ma part, j'aimerais bien fumer confortablement une pipe, les pieds au chaud."
(Gandalf dans Le Seigneur des Anneaux, de J.R.R. Tolkien; La Communauté de l'Anneau; livre II, chapitre III)
Asmascega- Hameau des hobbits
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Mar 21 Avr 2015 - 18:20
je vais peut être t étonné mais je ne l ai jamais gouté, mais j attend que ca! 
je possède une boite que j ai acheté en Allemagne en juillet 2014 ( il y à 9 mois) je n y toucherai pas pour le moment comme toi dès que je retourne sur l Allemagne j en reprend et celle là je l ouvrirai, même si il est jeune et l autre, je continuerai à laisser vieillir
je possède une boite que j ai acheté en Allemagne en juillet 2014 ( il y à 9 mois) je n y toucherai pas pour le moment comme toi dès que je retourne sur l Allemagne j en reprend et celle là je l ouvrirai, même si il est jeune et l autre, je continuerai à laisser vieillir
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Asmascega Mar 21 Avr 2015 - 18:45
On a le même raisonnement en fait. La mienne a déjà presque deux ans, alors si je peux la laisser fermée encore longtemps c'est mieux. 
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"Pour ma part, j'aimerais bien fumer confortablement une pipe, les pieds au chaud."
(Gandalf dans Le Seigneur des Anneaux, de J.R.R. Tolkien; La Communauté de l'Anneau; livre II, chapitre III)
Asmascega- Hameau des hobbits
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Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Mar 21 Avr 2015 - 19:59
faut s armer de patience du coup 
Invité- Invité
Re: capstan navy cut - medium (le bleu)
Invité Mar 21 Avr 2015 - 20:35
Très belle référence ! Merci beaucoup Miagy .miagy a écrit:allez retour au tabac punaise! apres tout ce radam sur le mastic les trolls...
http://www.pipegazette.com/2014/05/un-tabac-de-legende-le-capstan-navy-cut.html
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