Les bouchers et la boucherie

little smoke a écrit:

D'accord, je n'avais pas compris cela... Mais elle est superbe et en plus elle est TRES bonne alors je ne regrette pas d'y avoir mis le feu !

Le Passeur a écrit:

little smoke a écrit:

D'accord, je n'avais pas compris cela... Mais elle est superbe et en plus elle est TRES bonne alors je ne regrette pas d'y avoir mis le feu !

Oui, je suis tout à fait capable de comprendre. Je suis tout à fait convaincu, par ailleurs, que c'est une bonne fumeuse mais je suis ce que je suis... tiens, ça me rappelle à l'époque où je travaillais en boucherie (eh oui, j'ai une formation en boucherie), mon patron disait à certaines femmes qu'il trouvait particulièrement belles qu'il fallait être tordu pour faire l'amour avec elles; selon lui, elles étaient tellement belles que l'onanisme devant elles leur rendait encore davantage hommage que de leur faire l'amour...

Arthim a écrit:
Oh Chère Passeur nous avons donc pratiqué le même métier (Sauf que moi je le pratique encore tout les jours )

Le Passeur a écrit:

Arthim a écrit:
Oh Chère Passeur nous avons donc pratiqué le même métier (Sauf que moi je le pratique encore tout les jours )

c'est et demeure un très beau métier, surtout quand on est en contact avec le public, ce qu'on trouve de moins en moins, du moins de ce côté-ci de la Grande Bleue.

Arthim a écrit:
Et je ne cache pas ma fierté de pratiqué ce métier car je porte régulièrement ce T shirt

Harmoblues a écrit:C'est curieux, ce T-shirt me fait penser à...

Le Passeur a écrit:

Arthim a écrit:
Et je ne cache pas ma fierté de pratiqué ce métier car je porte régulièrement ce T shirt

mais avec la chemise et la cravate, personne ne le voit...

Harmoblues a écrit:S'il y a toujours de nombreux artisans chez nous, la tendance est de ce côté de la grand bleue, malheureusement, au supermarché... Hélas !

Le Passeur a écrit:

Harmoblues a écrit:S'il y a toujours de nombreux artisans chez nous, la tendance est de ce côté de la grand bleue, malheureusement, au supermarché... Hélas !

ici, règle générale, ce ne sont même plus des bouchers; tout au plus des désosseurs... les bouchers deviennent de plus en plus rares au point de devenir, comme les bouffardeurs, une espèce en voie de disparition...; quand j'ai suivi mon cours, pour avoir ton certificat, te fallait, en plus de la boucherie, te fallait aussi la charcuterie et la cuisson des viandes. Si une cliente voyait un morceau qui l'intéressait, tu devais être en mesure de la conseiller quant à la façon de l'apprêter, de le faire cuire. On a beau se moquer de ceux qui ne voient que fonction du passé, en matière de boucherie, la perte est immense.

Harmoblues a écrit:Je crois que c'est toujours le cas en France pour décrocher le diplôme... Et même si les grandes surfaces ont tué pas mal d'artisans, il y a tout de même encore un bon noyau dur. Espérons que cela dure voire que la tendance s'inverse...

Popocatepetl a écrit:Le fil à carrément débordé sur un autre sujet. N'hésitez pas à ouvrir un fil pour continuer car j'ai pris plaisir à vous lire. J'aime tant la bonne viande de mon boucher. Et en plus vous m'apprenez des choses intéressantes sur un métier que je ne connais guère.

Harmoblues a écrit:Les horaires ne m'auraient pas dérangé... Par contre, si j'adore la viande, je pense que je n'aurais pas pu me mettre à la découpe...

Blue Eyes a écrit:Les métiers de bouche dans leur ensemble sont de beaux métiers. Et quand tu as la chance de te trouver dans une région ou il existe beaucoup de très bon producteur, c'est une alchimie extraordinaire qui se crée.

C'est pas moi qui vais te contredire cher ami, et lors de notre rencontre jurassienne les terroirs des uns et des autres étaient bien représentés, un vrai plaisir de se faire plaisir tous ensemble autour d'une table richement fournie en produits typiques de qualité !

Et on a fait une cure plutôt drastique de ces délicieux produits du terroir !

Le Passeur a écrit:Pour moi ce n'étaient pas les horaires qui m'indisposaient mais mon ossature qui ne supportait pas de se retrouver dans le froid de la chambre tout aussi froide et l'humidité des lieux. C'est dire que si j'ai mis de côté ce métier, ce n'est que sur une base logistique que je l'ai fait. N'eut été de l'arthrose, je pratiquerais sans doute toujours ce métier

Arthim a écrit:

Exactement ce qui m’atteint en ce moment , Une hernie discale surmonté d'un écrasement de vertèbre n'est pas facile a supporte tout les jours , mais ce n'est pas ça qui me fera stopper :p

Arthim a écrit:

Le Passeur a écrit:Pour moi ce n'étaient pas les horaires qui m'indisposaient mais mon ossature qui ne supportait pas de se retrouver dans le froid de la chambre tout aussi froide et l'humidité des lieux. C'est dire que si j'ai mis de côté ce métier, ce n'est que sur une base logistique que je l'ai fait. N'eut été de l'arthrose, je pratiquerais sans doute toujours ce métier

Exactement ce qui m’atteint en ce moment , Une hernie discale surmonté d'un écrasement de vertèbre n'est pas facile a supporte tout les jours , mais ce n'est pas ça qui me fera stopper :p

La Fripaille a écrit:

Arthim a écrit:

Le Passeur a écrit:Pour moi ce n'étaient pas les horaires qui m'indisposaient mais mon ossature qui ne supportait pas de se retrouver dans le froid de la chambre tout aussi froide et l'humidité des lieux. C'est dire que si j'ai mis de côté ce métier, ce n'est que sur une base logistique que je l'ai fait. N'eut été de l'arthrose, je pratiquerais sans doute toujours ce métier

Exactement ce qui m’atteint en ce moment , Une hernie discale surmonté d'un écrasement de vertèbre n'est pas facile a supporte tout les jours , mais ce n'est pas ça qui me fera stopper :p

Les hernies discales c'est géniale. Moi j'en suis au stade de l'opération si ça continu comme ça.