Bien l'bonjour !

Monsieur l'maire, messieurs les conseillers, citoyens, bonjour !

donc moi c'est Nicolas, je suis artisan boucher, petite boutique Rémoise spécialisée dans l'affinage des viandes et les produits de qualité. 
Seconde casquette, photographe animalier, des heures d'attente et d'observation dans nos magnifiques forets et photographe de rue en noir et blanc a mes heures perdues. 

Très gros fumeur de roulées de mes 14 ans a mes 32 ans, je caresse depuis bientôt 10 ans des cigarettes et pipes électroniques avec quelques belles rechutes dans la clope quand même.
L'odeur de la pipe m'a toujours envoutée, et ce, depuis l'enfance. De plus l'objet me fascine.

Question vapotage, j'utilise des macérations et extractions de tabac, le plus souvent mélanges anglais a pipe que j'achetais sur le marché italien.
Au fil du temps je me suis mis a les confectionner moi même, et j'ai donc eu a manipuler de jolies boites de tabacs a pipe, les plus naturels possible.
Les effluves de ses tabacs ont suffit a me faire craquer il y a un mois pour l'objet, que je déguste pour l'instant le soir ou lors de mes séance d'affuts photo en nature.

Donc niveau tabacs, pas d'aro et une tendance pour les mixtures anglaises.
Pour les pipes, une courbée st Claude a 40 euro pour commencer, j'ai du mal, elle est courte et petite pour mes paluches... J'ai donc craqué ce week-end pour une Chacom droite, dont je vais commencer le culottage ce soir.
j'attends également une estates Castillo, Dublin qui est devrait arriver dans les jours a venir.

Voila, vous savez tout !
Merci a vous pour l'acceptation et belle journée à tous.

Bienvenue parmi nous ! 

Belle présentation, la photographie est une belle passion. De temps à autre j'essaie de faire un peu de photos de rue, notamment lorsque je suis en vacances

Au plaisir de te lire,

hello !
oui, une passion dévorante...

Bienvenue Nicolas. Jolie région que la Champagne  et bien beau métier !

Davenheim a écrit:Bienvenue Nicolas. Jolie région que la Champagne  et bien beau métier !

merci!

salut, étant d'un naturel curieux, peux tu expliciter l'affinage de viande ?

Bienvenue Nicolas 

Une bien belle présentation que la tienne, un beau métier et une passion qui devrait te permettre de longues et fréquentes volutes 

Aventurier_de_Canapé a écrit:salut, étant d'un naturel curieux, peux tu expliciter l'affinage de viande ?

hello, pour faire simple, on les garde dans un bon environnement, généralement un mois ou deux, selon la taille et le gout voulu, le but est de concentrer les saveurs, ça attendri également un peu les viandes. Durant ce temps, une croute se forme sur la coupe du morceau, cette croute sera enlevée a la vente. C'est un peu le même principe que pour un fromage si tu veux, perte d'eau, concentration des arômes...

stéphane a écrit:Bienvenue Nicolas 

Une bien belle présentation que la tienne, un beau métier et une passion qui devrait te permettre de longues et fréquentes volutes 

merci Stephane, en effet, c'est d'ailleur très agréable en nature, mais seulement pour les oiseaux, l'odeur ferait fuir les mammifères...

Bienvenue au village Nicolas  

Et bonnes découvertes !

Merci!!

Brase d'Anjou a écrit:Bienvenue au village Nicolas  

Et bonnes découvertes !

william1941 a écrit:Bienvenue au village mon petit.
Un bon rôti de bœuf avec un bon vin en faisant Etape chez Nicolas devrait fournir un bon repas.

Merci William, ripailler c’est la santé

la hyène a écrit:

Bienvenue. Belle présentation. J'espère que tu prendras le temps d'ouvrir un fil pour nous faire admirer tes clichés. Nous sommes beaucoup à aimer les bêtes au village et pas seulement pour les affiner....As-tu une spécialité? Lynx, loups , ours, sangliers, oiseaux....

hello, merci ! si tu veux je te file un lien en mp.

Bienvenue parmi nous, Nicolas 

Hello, bienvenue ici !

Bienvenu parmi nous voisin remois (comme dirait si bien Tuggy "oh un cornichon").

Un beau métier que j'admire et une belle passion que je partage en partie. La maturation me fait saliver, quand je vois l'armoire d'un bon boucher ou je vais parfois à Sens, je bave lol.

Encore désolé pour la fausse manip 

Bienvenue.

Bienvenue à toi !
Bonne idée la pipe droite. Ce sont les plus simples à prendre en main

Merci à tous !

Pierrot Gourmand a écrit:Bienvenu parmi nous voisin remois (comme dirait si bien Tuggy "oh un cornichon").

Un beau métier que j'admire et une belle passion que je partage en partie. La maturation me fait saliver, quand je vois l'armoire d'un bon boucher ou je vais parfois à Sens, je bave lol.

Encore désolé pour la fausse manip 

Un cornichon échappé du bocal, je vis à une trentaine de km. 
Ne t’inquiètes pas, mais je dois avouer que sur le moment je me suis posé des questions

Ernie a écrit:Bienvenue à toi !
Bonne idée la pipe droite. Ce sont les plus simples à prendre en main

Merci beaucoup, en effet, c’est bien mieux, plus naturel.

600g de bourguignon?
Y’en a 850, je vous les mets avec?

J’adore aller chez le boucher, généralement ils sont si costauds que tu prends tes 850g et tu souris!

Je te souhaite de belles rencontres au village et ravi de t’accueillir!