André le messi, élu pétunneur d’or 2021 !

Aie aie aie, j’ai perdu une touffe…

Ballon d’or, Saint André…

Petite pensée pour Ernie qui doit être entrain de chercher le fil du jour

Ici rien dans rien sauf earl grey

Bonne journee les bouffard’or

 j'ai rien compris... enfin si... enfin je crois... 
Enfin je suis  réveillé !

Salut Pop,
Café surtout, et tiens peut être Briar fox.
Bonne journée !

Haha bien vu Pop !

J'ai commencé la semaine ce matin (oui oui je suis mon propre patron ) avec la fin du dernier bol du weekend hier soir : mélange 50/50 Engine 99 et Chacom 6. Ben ouais, et je referai.

Bonne semaine à vous !

Popeye Magritte a écrit:Petite pensée pour Ernie qui doit être entrain de chercher le fil du jour

Trouvé ! Mauvaise langue ce Popeye !!

Bon, j'y comprends rien à ce titre mais bon, c'est un autre sujet.

Bonjour à tous, je vais réfléchir à ce que je vais bien pouvoir bourrer ce matin
(Popeye doit être en train de chercher le sens de cette phrase...)

Salut les amis,
J'ai commencé la journée avec un bon café et un bon bol de Semois de chez Manil, autant dire que la journée sera bonne !

Ca y est j'ai trouvé !

Un restant de Bayou Flake dans une petite Ropp.
Un tabac parfait pour une fin de matinée tranquille à gérer quelques affaires.

Bonjour tout le monde !

Commencé à l'earl grey ce matin aussi, et je me languis d'un bon bol d'anglais mais il fait trop froid dehors le soir chez moi

Finalement le premier bol c'est maintenant. Après midi lasagnes, et quand je fais des lasagnes, je fais des réserves... la par exemple il y a 1kg200 de viande hachée...  
C'est parce qu'en Auvergne on a peur de manquer...

BobyLaGanache a écrit:Finalement le premier bol c'est maintenant. Après midi lasagnes, et quand je fais des lasagnes, je fais des réserves... la par exemple il y a 1kg200 de viande hachée...  
C'est parce qu'en Auvergne on a peur de manquer...

Et j'imagine les 25kg de pomme de terre pour accompagner !

Ici un bol de 965 ( j'ai pas résisté j'en ai racheté une boite...) dans ma Ropp du Mordor. Je rirais bien si j'avais le doigt de Sauron en tasse braise !

 tu manges les lasagnes avec en plus des patates?! 
Non non pas de ça chez moi! (C'est bien assez lourd comme ça... )

BobyLaGanache a écrit: tu manges les lasagnes avec en plus des patates?! 
Non non pas de ça chez moi! (C'est bien assez lourd comme ça... )

Ah ! non. J'ai lu lasagnes et pensé hachi parmentier.

BobyLaGanache a écrit:Finalement le premier bol c'est maintenant. Après midi lasagnes, et quand je fais des lasagnes, je fais des réserves... la par exemple il y a 1kg200 de viande hachée...  
C'est parce qu'en Auvergne on a peur de manquer...

Lasagnes....
Dis moi te recette 

Bonsoir les pipophiles ! Un bol de union Square dans une Tom pouce pour digérer.

BobyLaGanache a écrit: tu manges les lasagnes avec en plus des patates?! 
Non non pas de ça chez moi! (C'est bien assez lourd comme ça... )

Et du pain...

Ce matin Nyala dans pet system

Ce soir windjammer dans pet system

C’est la journée pet system...

Popeye Magritte a écrit:Ce matin Nyala dans pet system

Ce soir windjammer dans pet system

C’est la journée pet system...

Tu vas peter donc 

natalefr a écrit:

Popeye Magritte a écrit:Ce matin Nyala dans pet system

Ce soir windjammer dans pet system

C’est la journée pet system...

Tu vas peter donc 

Ça joue sur la room note?

natalefr a écrit:

BobyLaGanache a écrit:Finalement le premier bol c'est maintenant. Après midi lasagnes, et quand je fais des lasagnes, je fais des réserves... la par exemple il y a 1kg200 de viande hachée...  
C'est parce qu'en Auvergne on a peur de manquer...

Lasagnes....
Dis moi te recette 

Pour la sauce: oignons, ail, viande haché, laurier, thym, origan sel poivre. (Hier j'ai rajouté un petit poireau émincé et un demi fenouil émincé pareil)
Parfois (souvent) je mets des piments lourd

Ensuite la béchamel, sel poivre et muscade.

Et dressage avec mozza, parmesan gruyère.

BobyLaGanache a écrit:

natalefr a écrit:

BobyLaGanache a écrit:Finalement le premier bol c'est maintenant. Après midi lasagnes, et quand je fais des lasagnes, je fais des réserves... la par exemple il y a 1kg200 de viande hachée...  
C'est parce qu'en Auvergne on a peur de manquer...

Lasagnes....
Dis moi te recette 

Pour la sauce: oignons, ail, viande haché, laurier, thym, origan sel poivre. (Hier j'ai rajouté un petit poireau émincé et un demi fenouil émincé pareil)
Parfois (souvent) je mets des piments lourd

Ensuite la béchamel, sel poivre et muscade.

Et dressage avec mozza, parmesan gruyère.

La vraie bolognaise c'est pas comme ça mais bon à chacun sa recette 

J'ai oublié les champi aussi, et les carottes!
Mais envoie la tienne, la prochaine tournée je mis applique

Avec les lasagnes je deviens un peu Garfield...

La bolognaise :
50% bœuf 50% farce
Selon le poids de la viande faire cuir des tomates pelées  (en boite) avec des ognons disons 2 gros ognons jusqu'à que les ognons soient cuits 
3Kg de tomates pour 1kg de viande
Préparer un hachée de carottes et celeri mettre aussi les feuilles du celeri disons 600gr de carottes et 150 de celeri
Faire revenir dans une casserole la viande en ajoutant des grains de fenouil, il faut que la viande soit bien égrainée mais pas trop cuite, ajouter 1 verre de vin blanc en mélangeant
Passer les tomates au presse à tomates
Remettre la sauce dans le fais tout (mieux un grand fais tout en céramique)
Ajouter la viande et carottes celeri 
Mettre à feu doux très doux pour au moins 3heures saler et poivrer, si la sauce est trop aigre ajouter un cuillère à café de sucre
Lorsque le celeri et les carottes sont fondantes on y est mais avant d'arrêter ajouter des cèpes on peut bien utiliser les cèpes desséchées que auparavant on a fait revenir dans de l'eau chaude, ajouter aussi l'eau filtré des cèpes
Laisser refroidir si la sauce est trop liquide faire cuir encore, il faut que la bolognaise soit légèrement "ferme" 
Dans plat carré en céramique 1 couche de lasagnes crues (évidemment) un peu de sauce un peu de béchamel, faire plusieurs couches
A la fin saupoudrer avec du parmesan et au four à 180° pour une 1/2 heure
Laisser un peu refroidir  avant de couper pour éviter que tout se casse

natalefr a écrit:La bolognaise :
50% bœuf 50% farce
Selon le poids de la viande faire cuir des tomates pelées  (en boite) avec des ognons disons 2 gros ognons jusqu'à que les ognons soient cuits 
3Kg de tomates pour 1kg de viande
Préparer un hachée de carottes et celeri mettre aussi les feuilles du celeri disons 600gr de carottes et 150 de celeri
Faire revenir dans une casserole la viande en ajoutant des grains de fenouil, il faut que la viande soit bien égrainée mais pas trop cuite, ajouter 1 verre de vin blanc en mélangeant
Passer les tomates au presse à tomates
Remettre la sauce dans le fais tout (mieux un grand fais tout en céramique)
Ajouter la viande et carottes celeri 
Mettre à feu doux très doux pour au moins 3heures saler et poivrer, si la sauce est trop aigre ajouter un cuillère à café de sucre
Lorsque le celeri et les carottes sont fondantes on y est mais avant d'arrêter ajouter des cèpes on peut bien utiliser les cèpes desséchées que auparavant on a fait revenir dans de l'eau chaude, ajouter aussi l'eau filtré des cèpes
Laisser refroidir si la sauce est trop liquide faire cuir encore, il faut que la bolognaise soit légèrement "ferme" 
Dans plat carré en céramique 1 couche de lasagnes crues (évidemment) un peu de sauce un peu de béchamel, faire plusieurs couches
A la fin saupoudrer avec du parmesan et au four à 180° pour une 1/2 heure
Laisser un peu refroidir  avant de couper pour éviter que tout se casse

Je garde la recette ! j'en ai l'eau à la bouche