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Cuisson au four

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Message  caouic le Mar 9 Mai 2017 - 19:47

Bonjour à tous,
J'ai voulu goûter du virginia et n'ayant pas trouvé des SG comme conseillé par Clod, je me suis rabattu sur du dunhill flakes. Je reste sur ma faim, habitué aux anglais et aux bruns je trouve ce tabac bien fade, sans réels arômes. Je pense le passer au four mais peut-on le faire alors même que la boite a été ouverte? Merci pour vos conseils.

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Message  Ludoc le Mar 9 Mai 2017 - 20:04

caouic a écrit:Bonjour à tous,
J'ai voulu goûter du virginia et n'ayant pas trouvé des SG comme conseillé par Clod, je me suis rabattu sur du dunhill flakes. Je reste sur ma faim, habitué aux anglais et aux bruns je trouve ce tabac bien fade, sans réels arômes. Je pense le passer au four mais peut-on le faire alors même que la boite a été ouverte? Merci pour vos conseils.
Ca risque de complètement le sécher comme ça.
En revanche tu peux le mettre dans un bocal Le Parfait en le tassant à fond. Cuisson à feu tout doux et banco.
Je l'ai fait avec du black parrot, et ma foi il est resté humide. 
Mais d'après Van Hove, ça va pas le transcender. Un tabac sans goût n'en deviendra pas fantastique.
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Message  philpipe le Mar 9 Mai 2017 - 22:11

caouic a écrit:Bonjour à tous,
J'ai voulu goûter du virginia et n'ayant pas trouvé des SG comme conseillé par Clod, je me suis rabattu sur du dunhill flakes. Je reste sur ma faim, habitué aux anglais et aux bruns je trouve ce tabac bien fade, sans réels arômes. Je pense le passer au four mais peut-on le faire alors même que la boite a été ouverte? Merci pour vos conseils.
Le Dunhill Flake est mon tabac du soir.
J'en fume d'ailleurs en ce moment dans une fleur Morel.
Je passe systématiquement
ce tabac au four, minimum 6 heures à 60°
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Message  caouic le Mer 10 Mai 2017 - 13:12

Merci pour vos réponse. Je vais tenter un passage au four pour la moitié de la boite. Débutant en virginia c'est peut-être moi qui n'ai pas le goût très développé.

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Message  Clod46 le Mer 10 Mai 2017 - 18:11

philpipe a écrit:
ce tabac au four, minimum 6 heures à 60°

He vois que tu a adopté ma méthode (durée et température) développée dans un fil déjà ouvert sur le sujet
Bonne dégustation.
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Message  caouic le Mer 10 Mai 2017 - 18:15

Très content de te revoir au manoir mon cher Clod46


Dernière édition par caouic le Mer 10 Mai 2017 - 18:25, édité 1 fois

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Message  philpipe le Mer 10 Mai 2017 - 18:20

Clod46 a écrit:
philpipe a écrit:
ce tabac au four, minimum 6 heures à 60°

He vois que tu a adopté ma méthode (durée et température) développée dans un fil déjà ouvert sur le sujet
Bonne dégustation.
Mes bons saluts Claude,
En effet, les Virginias passent au four, j'ai piqué ta méthode et j'avoue que c'est excellent. Le seul problème c'est madame qui voit son four squatté pendant un moment.
Mais le résultat est surprenant
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Message  Clod46 le Mer 10 Mai 2017 - 18:48

philpipe a écrit:
Clod46 a écrit:
philpipe a écrit:
ce tabac au four, minimum 6 heures à 60°

He vois que tu a adopté ma méthode (durée et température) développée dans un fil déjà ouvert sur le sujet
Bonne dégustation.
Mes bons saluts Claude,
En effet, les Virginias passent au four, j'ai piqué ta méthode et j'avoue que c'est excellent. Le seul problème c'est madame qui voit son four squatté pendant un moment.
Mais le résultat est surprenant


Il y a pas mal d temps que je le fais surtout sur le Capstan Original Navy Cut.... ça lui donne un coup de vieux, je ne te dis pas. C'est excellent.
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Message  Rascar Capac le Mer 10 Mai 2017 - 19:07

Clod46 a écrit:
philpipe a écrit:
Clod46 a écrit:
philpipe a écrit:
ce tabac au four, minimum 6 heures à 60°

He vois que tu a adopté ma méthode (durée et température) développée dans un fil déjà ouvert sur le sujet
Bonne dégustation.
Mes bons saluts Claude,
En effet, les Virginias passent au four, j'ai piqué ta méthode et j'avoue que c'est excellent. Le seul problème c'est madame qui voit son four squatté pendant un moment.
Mais le résultat est surprenant


Il y a pas mal d temps que je le fais surtout sur le Capstan Original Navy Cut.... ça lui donne un coup de vieux, je ne te dis pas. C'est excellent.

Je vais me tenter ça bientôt !

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Message  bob-letanj le Jeu 5 Déc 2019 - 19:56

Salut !
Je me suis procuré une seconde boîte de Full Virginia Flakes de HH Mac Baren. Je vais la passer au four dès demain. Je vous dirai la différence

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Message  natalefr le Ven 5 Juin 2020 - 8:41

bob-letanj a écrit:Salut !
Je me suis procuré une seconde boîte de Full Virginia Flakes de HH Mac Baren. Je vais la passer au four dès demain. Je vous dirai la différence
Alors la différence ?

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Message  Pierrot Gourmand le Ven 5 Juin 2020 - 15:15

natalefr a écrit:
bob-letanj a écrit:Salut !
Je me suis procuré une seconde boîte de Full Virginia Flakes de HH Mac Baren. Je vais la passer au four dès demain. Je vous dirai la différence
Alors la différence ?

Oui, c’est vrai ça

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Message  Munch le Ven 5 Juin 2020 - 17:19

caouic a écrit:Je pense le passer au four mais peut-on le faire alors même que la boite a été ouverte? Merci pour vos conseils.

"S'il n'est pas cuit, il se conservera tant que tu ne brises pas la chaîne du froid, autrement dit, tu dois le consommer le plus frais possible (moi perso, j'arrête d'en consommer a la mi-mars, quand les températures diurnes dépassent les 10 degrés).
Par contre, une fois cuit, il se conservera parfaitement une semaine dans le bac à légume du réfrigérateur.

Attention toutefois de ne pas le mettre a coté des choux-fleurs, qui lui transféreraient leur saveur.

C'est exactement ce qu'on applique au saumon. Sauf que pour le tabac, c'est tout le contraire puisqu'une fois fumé, ça ne sert plus à rien de conserver les cendres. Ou alors comme engrais au pied des rosiers. Mais on ne place pas ses rosiers au frigo (à cause des épines)."

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Message  Pierrot Gourmand le Ven 5 Juin 2020 - 17:35

Munch a écrit:
caouic a écrit:Je pense le passer au four mais peut-on le faire alors même que la boite a été ouverte? Merci pour vos conseils.

"S'il n'est pas cuit, il se conservera tant que tu ne brises pas la chaîne du froid, autrement dit, tu dois le consommer le plus frais possible (moi perso, j'arrête d'en consommer a la mi-mars, quand les températures diurnes dépassent les 10 degrés).
Par contre, une fois cuit, il se conservera parfaitement une semaine dans le bac à légume du réfrigérateur.

Attention toutefois de ne pas le mettre a coté des choux-fleurs, qui lui transféreraient leur saveur.

C'est exactement ce qu'on applique au saumon. Sauf que pour le tabac, c'est tout le contraire puisqu'une fois fumé, ça ne sert plus à rien de conserver les cendres. Ou alors comme engrais au pied des rosiers. Mais on ne place pas ses rosiers au frigo (à cause des épines)."

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Cuisson au four 2866713653  je suis quasi mono forum, mais voilà un membre qui vaut le détour, merci de l'avoir cité ici Munch

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