projet aromatisation maison

ça fait a peine une semaine que j'ai fumé ma première bouffarde, avec un blend perso, mais j'ai déjà envie de tester l'aro. j'ai donc déniché une recette présentée par bébert, que j'ai repensé. le projet actuel ressemble donc a ça :
> la base de tabac : 50% virginie blond, 35% burley, 15% oriental
> la sauce aromatique
- 3 cl de limoncello maison
- 3 cl de pomeloncello maison, sucré avec du sucre brut ce qui amène une pointe caramélisée
- 3 cl de gin Résidence, distillé en Charentes, en plus du genièvre il développe des parfums d'épices (bergamote, girofle, écorce d'orange...)
le but c'est de constituer une base agrume / épice. le pomeloncello, a base de pamplemousse, est assez amer, pour qui contrebalancer le sucre du limoncello et le gin est assez floral. j'ai voulu quelque chose d'assez équilibré
- un pointe de miel de châtaigner d'ardeche, assez puissant en goût
- un mélange d'épices type vin chaud: vanille, cannelle, badiane et un peu de noix de muscade
pour mélanger tout ça je pense le mettre dans un petit bocal et le faire chauffer au bain marie, puis repos de quelque jour. je prévoit d'intégrer la sauce au tabac avec un pulvérisateur, en plusieurs fois. après c'est un peu plus flou : je le met dans un bocal "le parfait" ? je le laisse reposer un peu a l'air libre ? je le met sous vide ou pas ? si vous avez des conseils et des expériences perso je suis bien évidement preneur. si le coeur vous en dit, envoyer moi votre adresse en MP, pour que je puisse vous envoyer un échantillon, je voudrais avoir le plus de retour possible.

Dans ta recette il y a trop de sucre

Popeye Magritte a écrit:Salut!

Bonne initiative! Attention au sucre car si il y en a trop ça sent le cramé.
Peut être faire la base tabac et ensuite faire des essais en petite quantité pour ne pas être obligé de tout jetter.

c'était prévu

natalefr a écrit:Dans ta recette il y a trop de sucre

comment ca ? il n'y a du sucre que dans le limoncello (200 gr par litre) et dans le pomeloncello (400 gr par litre) soit 300 gr le litre en moyenne, 18 grammes au total pour les 6cl de liqeure. je sais pas pour le gin et le miel en rajoute un peu, c'est vrai. tu as des données précise sur les quantités de sucre a mettre dans les sauce ? si je rajoute de j'eau minérale pour baisser la concentration en sucre tu me conseille de ramer le taux de sucre a combien ?

Le "goût" sucre des tabacs provient aussi du tabac lui même et pas forcément d'un ajout...les orientaux sont les plus "sucre" et ensuite les Virginia..

marius a écrit:

natalefr a écrit:Dans ta recette il y a trop de sucre

comment ca ? il n'y a du sucre que dans le limoncello (200 gr par litre) et dans le pomeloncello (400 gr par litre) soit 300 gr le litre en moyenne, 18 grammes au total pour les 6cl de liqeure. je sais pas pour le gin et le miel en rajoute un peu, c'est vrai. tu as des données précise sur les quantités de sucre a mettre dans les sauce ? si je rajoute de j'eau minérale pour baisser la concentration en sucre tu me conseille de ramer le taux de sucre a combien ?

L'eau et les alcools vont  évaporer, le sucre reste.....

Donc du coup pour la sauce je prends un alcool sec ? Faudra que je repense la base parce qu'en agrume je n'ai que des liqueurs.

marius a écrit:Donc du coup pour la sauce je prends un alcool sec ? Faudra que je repense la base parce qu'en agrume je n'ai que des liqueurs.

Comme a bien expliqué Pop il faut faire des petits essais

merci pour vos impressions, voilà ce que je vais faire :
> je reste sur la base de gin (10 cl) + une petite (toute petite) cuillère de miel + un bâton de canelle + une gousse de vanille ouverte et coupé en tronçons + une badiane + qq clous de girofle + une peu de jus de citron vert + arôme de fleur d'oranger.
> je fais chauffer le tout puis macération d'une semaine ou deux
> je sépare les épices de la sauce puis je sauce une partie du tabac dans un pot "le parfait", avec sachet boveda et aération pour éviter que ca moisisse et j'aromatise une autre partie du tabac "a sec" avec simplement les épices.

Bon comme j'aime mettre les pieds dans le plat j'y vais franco ‍ âme sensible et puriste s'éloigner un temps de l'écran...je fume 1 pipe par jour et la vapoteuse le reste du temps...le propylène glycol est présent dans beaucoup de nos tabacs, il est agent humectant certes mais...il permet aussi d'extraire les arômes et molécules chimiques (il y fort longtemps j'ai testé avec des plantes exotiques de Jamaïque et cela marche très bien avec de l'American spirit aussi d'ailleurs).. certains fabricants de e.liquid (surtout Italiens) propose des macération de tabac sans agent chimique..(oui oui il font aussi du Latakia)..donc je poursuit mon "brûlot"..il existe en Allemagne des tabacs Anglais à des prix très bas environ 11e donc ma question est : latakia où aromatisation latakia ?..en fait je sais par expérience qu'il est possible de faire des aromatisations en faisant macérer des produits naturels ( type réglisse, cannelle,etc..)dans du propylène glycol et ensuite de les vaporiser sur du tabac neutre afin de lui donner différents goûts (ce que font sûrement beaucoup de fabriquants sans oser le dire)..cela faisait longtemps que j'avais envie de partager cette question avec vous..
Que tout le monde se rassure j'apprecie bien plus ma pipe du jour que la vapoteuse....

bon, j'ai fait un essai en petite quantité, dans un pot a confiture j'ai mis le tabac et les épices qui avait macérés dans la sauce. l'objectif était un effet éponge, et une restitution des saveurs sans détremper le tabac. après une semaine, il y a une bonne odeur de pain d'épice qui se dégage du pot. j'ai bourré une mais qui devrai me faire une demi heure de pétunage, je vous tient au jus

marius a écrit:bon, j'ai fait un essai en petite quantité, dans un pot a confiture j'ai mis le tabac et les épices qui avait macérés dans la sauce. l'objectif était un effet éponge, et une restitution des saveurs sans détremper le tabac. après une semaine, il y a une bonne odeur de pain d'épice qui se dégage du pot. j'ai bourré une mais qui devrai me faire une demi heure de pétunage, je vous tient au jus

J'ai oublié de te dire Marius, je suis fan de ton avatar, ça me rappelle mon adolescence 

Bonne dégustation 

au premier tiers, démarrage très doux (je passe d'un anglais, le chacom 5 ; à un VA/burley/oriental), un léger parfum d'épice et une fumée un peu plus sucrée que la version non-aromatisé vers la fin du premier tiers. c'est très léger, à peine perceptible. au deuxième tiers, une très légère montée aromatique, la fin a été un peu âcre et je me suis arrêté avant la fin du bol pour éviter de cramer la tige en pin. je sent une différence entre la version aro et non-aro, mais y'a pas de quoi fouetter un chat, je ne sais pas si à l'aveugle la différence aurait été la même.

stéphane a écrit:

marius a écrit:bon, j'ai fait un essai en petite quantité, dans un pot a confiture j'ai mis le tabac et les épices qui avait macérés dans la sauce. l'objectif était un effet éponge, et une restitution des saveurs sans détremper le tabac. après une semaine, il y a une bonne odeur de pain d'épice qui se dégage du pot. j'ai bourré une mais qui devrai me faire une demi heure de pétunage, je vous tient au jus

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Bonne dégustation 

 saint gotlib, priez pour nous ! mon avatar est issu du fameux Homme à Idée (HAI) rubrique a braque volume 4.

marius a écrit:

stéphane a écrit:

marius a écrit:bon, j'ai fait un essai en petite quantité, dans un pot a confiture j'ai mis le tabac et les épices qui avait macérés dans la sauce. l'objectif était un effet éponge, et une restitution des saveurs sans détremper le tabac. après une semaine, il y a une bonne odeur de pain d'épice qui se dégage du pot. j'ai bourré une mais qui devrai me faire une demi heure de pétunage, je vous tient au jus

J'ai oublié de te dire Marius, je suis fan de ton avatar, ça me rappelle mon adolescence 

Bonne dégustation 

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Et oui, j'adore, j'avais tous les Rubrique à Brac