A la Noble Bouffarde
Bonjour,
Ce site traitant de sujets comme le tabac ou l'alcool dont les effets sont néfastes pour la santé, nous vous demandons donc DE NE PAS VOUS INSCRIRE SUR CE SITE NI MEME LE VISITER SI VOUS N'ETES PAS MAJEUR. Merci par avance de votre compréhension.

SITE INTERDIT AUX MOINS DE 18 ANS

Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

A la Noble Bouffarde
Bonjour,
Ce site traitant de sujets comme le tabac ou l'alcool dont les effets sont néfastes pour la santé, nous vous demandons donc DE NE PAS VOUS INSCRIRE SUR CE SITE NI MEME LE VISITER SI VOUS N'ETES PAS MAJEUR. Merci par avance de votre compréhension.

SITE INTERDIT AUX MOINS DE 18 ANS
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 14 utilisateurs en ligne :: 0 Enregistré, 0 Invisible et 14 Invités

Aucun

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 248 le Dim 2 Fév 2020 - 5:03
Statistiques
Nous avons 1753 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est Passion sur AixEnProvence

Nos membres ont posté un total de 412655 messages dans 14714 sujets
Le Deal du moment :
Cartes Pokémon – coffret ETB Astres ...
Voir le deal
-38%
Le deal à ne pas rater :
KINDERKRAFT – Draisienne Runner Galaxy Vintage
27.99 € 44.99 €
Voir le deal

Essai méthode de pressage de cake

+14
william1941
Ernie
Fantasio59
papaalino
Daymonts
Pipeman
Znarf
lepoulpe
Omnivisibilis
Popeye Magritte
Sylkis
natalefr
LongMarcheur
Olivier71
18 participants

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Popeye Magritte Lun 2 Mai 2022 - 21:13

Ok… faut que je m’organise ça! Merci pour le conseil

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3132
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  papaalino Jeu 5 Mai 2022 - 18:42

bravo à tous; ça fait plaisir de voir que vous vous lancez et que vous échangiez. Merci cheers cheers cheers
papaalino
papaalino
Les accros aux aros

Messages : 6000
Date d'inscription : 16/11/2016
Age : 49
Localisation : Epernon Eure et Loir

https://500px.com/papaalino

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Brughiero Ven 6 Mai 2022 - 1:01

Le premier plug de Clan est sorti de la presse après 5 jours, très dense? Là il subit un petit êtuvage au mijoteur, histoire de arrondir davantage et accélérer la maturation.

À la suite pressage du VA/BU également en cours de êtuvage ! Pour celui-ci je suis un peu mieux les étapes Wink mais peut être qu'il passera au nouveau au mijoteur après pour le stériliser avant maturation ?
Brughiero
Brughiero
Nouvelle tête
Nouvelle tête

Messages : 41
Date d'inscription : 01/06/2018
Localisation : Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Brughiero Sam 7 Mai 2022 - 10:25

Suite des expériences :
Plug de Clan sorti moins compacte mais quand même très dense de l'êtuvage.
Maintenant, quoi faire ?
Maturation en bocal en entier, vaut mieux le couper avant, et l'aérer maintenant ou au moment du fumage ?


Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Img_2025

Et pour le VA/BU aromatisé et mijoté Wink après une courte aération départ dans la presse.
Après quelques jours dans le pistolet il passera au serre-joint pour davantage de pression.

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Img_2026

Pour lui même questionnement : maturation en plug entier, découpé, aéré ?
Brughiero
Brughiero
Nouvelle tête
Nouvelle tête

Messages : 41
Date d'inscription : 01/06/2018
Localisation : Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Cirgae Sam 7 Mai 2022 - 11:22

Jolies avancées, j'imagine que c'est dur d'attendre Smile
Pour la maturation j'aurais tendance à dire en plug entier, pour conserver la proximité des différents tabacs, mais en pratique je ne sais pas.
Cirgae
Cirgae
Villageois
Villageois

Messages : 761
Date d'inscription : 23/01/2021
Age : 29
Localisation : Nord Ardèche

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Brase d'Anjou Sam 7 Mai 2022 - 11:27

Cirgae a écrit:Pour la maturation j'aurais tendance à dire en plug entier, pour conserver la proximité des différents tabacs
Idem, au moins un certain temps.
 
Si le plug est assez gros, tu peux aussi le couper en deux et essayer les deux méthodes  Wink
Brase d'Anjou
Brase d'Anjou
Notable

Messages : 3892
Date d'inscription : 22/05/2020
Age : 56
Localisation : Campagne angevine à l'ouest d'Angers

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Sylkis Sam 7 Mai 2022 - 14:53

Des cakes qui donne l'eau a la bouche , hâte de suivre les prochaines étapes et autre expériences.
C'est vrai que sa donne envie d'en faire autant et de sortir la boîte a outils Razz

____________________________________________________________________________________________________________________________
Le problème avec ma signature de forum , c'est qu'elle est généralement pas très élevée niveau intelligence , souvent bien grasse et elle ne fait rire que moi ....... scratch
Sylkis
Sylkis
Villageois
Villageois

Messages : 593
Date d'inscription : 27/11/2018
Age : 36
Localisation : Nord

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Brughiero Sam 7 Mai 2022 - 17:28

Brase d'Anjou a écrit:
Cirgae a écrit:Pour la maturation j'aurais tendance à dire en plug entier, pour conserver la proximité des différents tabacs
Idem, au moins un certain temps.
 
Si le plug est assez gros, tu peux aussi le couper en deux et essayer les deux méthodes  Wink

Merci pour vos réponses !

Le petit plug de Clan n'est pas gros du tout, mais même come va il m'a fallu le couper en deux pour le mettre dans  le petit pot, du coup je peux essayer...

Et oui dur d'attendre, ça donne envie de suite !
Brughiero
Brughiero
Nouvelle tête
Nouvelle tête

Messages : 41
Date d'inscription : 01/06/2018
Localisation : Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  papaalino Dim 8 Mai 2022 - 16:08

Brughiero a écrit:
Brase d'Anjou a écrit:
Cirgae a écrit:Pour la maturation j'aurais tendance à dire en plug entier, pour conserver la proximité des différents tabacs
Idem, au moins un certain temps.
 
Si le plug est assez gros, tu peux aussi le couper en deux et essayer les deux méthodes  Wink

Merci pour vos réponses !

Le petit plug de Clan n'est pas gros du tout, mais même come va il m'a fallu le couper en deux pour le mettre dans  le petit pot, du coup je peux essayer...

Et oui dur d'attendre, ça donne envie de suite !

sépare les et vois ce que ça donne au bout d'un mois pour le premier et 2 pour le second.
Je ne l'ai pas fait pour mon tout premier car il y avait trop d'humidité Embarassed Embarassed Embarassed
papaalino
papaalino
Les accros aux aros

Messages : 6000
Date d'inscription : 16/11/2016
Age : 49
Localisation : Epernon Eure et Loir

https://500px.com/papaalino

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Brughiero Jeu 12 Mai 2022 - 23:26

papaalino a écrit:


sépare les et vois ce que ça donne au bout d'un mois pour le premier et 2 pour le second.
Je ne l'ai pas fait pour mon tout premier car il y avait trop d'humidité Embarassed Embarassed Embarassed

Trop d'humidité pour faire quoi?
Le couper ou le faire vieillir ?

Pour l'instant je vais laisser les plugs en état quelques temps (je pars en vacances) et puis je verrai si je craque ou si les laisserai maturer un peu plus longtemps.

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Img_2027


Merci en tout cas pour suivre l'expérimentation !
Brughiero
Brughiero
Nouvelle tête
Nouvelle tête

Messages : 41
Date d'inscription : 01/06/2018
Localisation : Toulouse

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  papaalino Ven 13 Mai 2022 - 6:28

Brughiero a écrit:
papaalino a écrit:


sépare les et vois ce que ça donne au bout d'un mois pour le premier et 2 pour le second.
Je ne l'ai pas fait pour mon tout premier car il y avait trop d'humidité Embarassed Embarassed Embarassed

Trop d'humidité pour faire quoi?
Le couper ou le faire vieillir ?

Pour l'instant je vais laisser les plugs en état quelques temps (je pars en vacances) et puis je verrai si je craque ou si les laisserai maturer un peu plus longtemps.

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Img_2027


Merci en tout cas pour suivre l'expérimentation !

l'humidité que j'avais était probablement du au fait que je l'avais trop saucé. Du coup il a fallut que je laisse sécher plus de 8 heures mais j'ai perdu tous mes arômes de miel et de fleur d'oranger pale Résultat j'ai viré plus de la moitié
papaalino
papaalino
Les accros aux aros

Messages : 6000
Date d'inscription : 16/11/2016
Age : 49
Localisation : Epernon Eure et Loir

https://500px.com/papaalino

Revenir en haut Aller en bas

Essai méthode de pressage de cake  - Page 3 Empty Re: Essai méthode de pressage de cake

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum