A la Noble Bouffarde
Bonjour,
Ce site traitant de sujets comme le tabac ou l'alcool dont les effets sont néfastes pour la santé, nous vous demandons donc DE NE PAS VOUS INSCRIRE SUR CE SITE NI MEME LE VISITER SI VOUS N'ETES PAS MAJEUR. Merci par avance de votre compréhension.

SITE INTERDIT AUX MOINS DE 18 ANS

Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

A la Noble Bouffarde
Bonjour,
Ce site traitant de sujets comme le tabac ou l'alcool dont les effets sont néfastes pour la santé, nous vous demandons donc DE NE PAS VOUS INSCRIRE SUR CE SITE NI MEME LE VISITER SI VOUS N'ETES PAS MAJEUR. Merci par avance de votre compréhension.

SITE INTERDIT AUX MOINS DE 18 ANS
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 39 utilisateurs en ligne :: 4 Enregistrés, 0 Invisible et 35 Invités

Brase d'Anjou, Fantasio59, LeGaulois, Serge

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 248 le Dim 2 Fév 2020 - 5:03
Statistiques
Nous avons 1783 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est Loki2942

Nos membres ont posté un total de 415430 messages dans 14916 sujets
-38%
Le deal à ne pas rater :
SSD Interne – PNY – CS900 Series 1 To 2,5″ SATA III à 64,99€
64.99 € 104.99 €
Voir le deal

L'irish stew

+8
Ernie
Pierrot Gourmand
Sesomiris
roark
Le Baron
natalefr
LeGaulois
Monsieur De Mesmaeker
12 participants

Page 2 sur 3 Précédent  1, 2, 3  Suivant

Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Le Baron Ven 19 Mar 2021 - 21:24

Ça me fait marrer à chaque fois d'ailleurs, je regarde beaucoup d'animés japonais, et très souvent quand il y a de la cuisine gastronomique ou des trucs en rapport avec des recettes le nom des attaques, coups spéciaux ou même plats sont en français avec le très charmant accent japonais Very Happy

Dédicace à notre cher ami Sanji de One Piece, ou même food wars entre autres Razz
Le Baron
Le Baron
Habitant récent
Habitant récent

Messages : 225
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 36

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Popeye Magritte Sam 20 Mar 2021 - 14:19

Finalement ça sera pour ce soir, j’ai pas eu le temps de préparer ce matin.

Partie remise

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3315
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Pierrot Gourmand Sam 20 Mar 2021 - 14:28

Le steak frites est bien évidement le plat populaire par excellence mais au vu du monde le plat populaire français. D'où le raccourci plat national. 

Après tout le pot au feu est tout aussi populaire (mais plus ancien), et devenu plus "luxueux" par le temps qu'il.necessite par rapport au "vulgaire" steak frites. 

Après je ne maîtrise pas assez la gastronomie pour m' avancer plus avant dans mon point de vue

____________________________________________________________________________________________________________________________
Suzan hated literature, she'd much prefer to read a good book - Terry Practchett
Pierrot Gourmand
Pierrot Gourmand
Monument

Messages : 12809
Date d'inscription : 15/11/2016
Age : 40
Localisation : Troyes

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Sam 20 Mar 2021 - 14:44

Pierrot Gourmand a écrit:Après je ne maîtrise pas assez la gastronomie pour m' avancer plus avant dans mon point de vue

Moi si !

Et je ne suis pas seulement un théoricien en la matière, la preuve en est mon poids, je frise le quintal (bon, d'accord, pour un mètre quatre-vingt-dix). Wink

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  LeGaulois Sam 20 Mar 2021 - 15:21

Je me suis bien régalé ce midi.
LeGaulois
LeGaulois
Tête connue
Tête connue

Messages : 1290
Date d'inscription : 10/06/2019
Age : 60

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Sesomiris Sam 20 Mar 2021 - 16:22

Monsieur De Mesmaeker a écrit:Hello,

Je suis parfaitement d'accord avec le fait que le steak frites n'est pas le plat national français, j'ai juste écris que c'était comme ça que beaucoup d'étrangers imaginent. Il s'agit d'une idée reçue.

A mon avis, la cuisine française est beaucoup trop complexe pour qu'on puisse la résumer à un plat unique. D'ailleurs l'UNESCO ne s'y est pas trompé en consacrant "le repas gastronomique" française en l'intégrant au patrimoine immatériel de l'humanité.

Pourtant, Henri IV avait tenté de réunir le peuple françois autour de sa poule au pot.
Eh oui, un repas gastronomique qui pourrait comprendre :
- le pot au feu
- le bœuf bourguignon
- la choucroute
- le cassoulet
- la poule au pot
- la bouillabaisse
- la tartiflette
- la potée de Lorraine
- la potée auvergnate
- la flammekueche ou tarte flambée
- la quiche lorraine
- la blanquette de veau
- les paupiettes de veau
- le gratin dauphinois
- le croque-monsieur
- le coq au vin

Et pour ceux qui ont encore faim pour prendre un dessert :
- la tarte Tatin
- le far breton
- les profiteroles au chocolat
- le clafoutis aux cerises
- le saint-honoré
- le pain d'épices alsacien
- l'île flottante
- la crème brûlée à la vanille
- les crêpes et les gaufres.

Et je vous laisse compléter la liste et éventuellement prendre un digestif...   Very Happy
Mais à bien y regarder, il y a beaucoup de plats régionaux qui ont acquis une "reconnaissance" nationale !

Pierrot Gourmand a écrit:Le steak frites est bien évidement le plat populaire par excellence mais au vu du monde le plat populaire français. D'où le raccourci plat national. 

Après tout le pot au feu est tout aussi populaire (mais plus ancien), et devenu plus "luxueux" par le temps qu'il.necessite par rapport au "vulgaire" steak frites. 

Après je ne maîtrise pas assez la gastronomie pour m' avancer plus avant dans mon point de vue

Le plat populaire français, oui, la formule convient parfaitement.
Sesomiris
Sesomiris
Villageois
Villageois

Messages : 741
Date d'inscription : 15/04/2020

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Popeye Magritte Sam 20 Mar 2021 - 18:29

Ça devient bon...


Miam miam

L'irish stew - Page 2 782b0710

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3315
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Sam 20 Mar 2021 - 18:36

Popeye Magritte a écrit:Ça devient bon...

J'en ai l'eau à la bouche Surprised

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Popeye Magritte Sam 20 Mar 2021 - 19:02

Je t’envoie un echantillon ? Suite en MP

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3315
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Popeye Magritte Sam 20 Mar 2021 - 19:02

L'irish stew - Page 2 2524151128

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3315
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Sam 20 Mar 2021 - 19:05

Popeye Magritte a écrit:Je t’envoie un echantillon ? Suite en MP

Scanne le, ça ira plus vite Mad

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  LeGaulois Sam 20 Mar 2021 - 19:34

J'ai cuit dans moitié Guinness moitié eau.

On le termine réchauffé ce soir.


Dernière édition par LeGaulois le Sam 20 Mar 2021 - 19:35, édité 1 fois
LeGaulois
LeGaulois
Tête connue
Tête connue

Messages : 1290
Date d'inscription : 10/06/2019
Age : 60

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Popeye Magritte Sam 20 Mar 2021 - 19:35

Il est encore à l’ouvrage... je corrige l’assaisonement et je crois qu’on va y aller. 

Les patates sont confites ! Et les carrotes sont cuites !

J’ai sorti deux Licornes Black : une pour moi et l’autre à ta santé MdM

Merci pour la recette

L'irish stew - Page 2 Image13

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3315
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Pierrot Gourmand Sam 20 Mar 2021 - 21:30

Alors sans b ouloir changer le sujet, mais en restant dans le thème, j'avoue que j'ai une préférence pour le bœuf à la Guinness (puisque le gaulois évoque cette stout)

____________________________________________________________________________________________________________________________
Suzan hated literature, she'd much prefer to read a good book - Terry Practchett
Pierrot Gourmand
Pierrot Gourmand
Monument

Messages : 12809
Date d'inscription : 15/11/2016
Age : 40
Localisation : Troyes

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Sam 20 Mar 2021 - 22:03

Pierrot Gourmand a écrit:Alors sans b ouloir changer le sujet, mais en restant dans le thème, j'avoue que j'ai une préférence pour le bœuf à la Guinness (puisque le gaulois évoque cette stout)

Donne nous ta recette, on verra si elle diffère de la mienne ou pas.

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Pierrot Gourmand Sam 20 Mar 2021 - 22:04

Monsieur De Mesmaeker a écrit:
Pierrot Gourmand a écrit:Alors sans b ouloir changer le sujet, mais en restant dans le thème, j'avoue que j'ai une préférence pour le bœuf à la Guinness (puisque le gaulois évoque cette stout)

Donne nous ta recette, on verra si elle diffère de la mienne ou pas.

C'était mon ami reparti en Irlande qui nous le faisait. Un délice.

____________________________________________________________________________________________________________________________
Suzan hated literature, she'd much prefer to read a good book - Terry Practchett
Pierrot Gourmand
Pierrot Gourmand
Monument

Messages : 12809
Date d'inscription : 15/11/2016
Age : 40
Localisation : Troyes

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Popeye Magritte Sam 20 Mar 2021 - 23:49

Bon, ben c’était un régal !

C’est incroyable comme les carrotes sucrent le plat.

Ma femme et mes deux enfants en ont repris et ils ont nettoyé les assiettes avec du pain.

Il reste juste un fond pour demain. 

Ils m’ont demandé de te remercier MdM pour ta recette très simple, qui parfume la maison, super !

Il a quand même sué pendant 4 heures.

____________________________________________________________________________________________________________________________
Il ne faut pas juger de l'arbre par l'écorce.
                                                                                Proverbe français
Popeye Magritte
Popeye Magritte
Notable

Messages : 3315
Date d'inscription : 02/03/2021
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Sam 20 Mar 2021 - 23:52

Popeye Magritte a écrit:Bon, ben c’était un régal !

J'en suis ravi Laughing

Popeye Magritte a écrit:Il a quand même sué pendant 4 heures.

Il faut bien ça, le secret c'est un long mijotage à feu doux

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Pierrot Gourmand Dim 21 Mar 2021 - 8:38

Ça donne e'vie, j'essaierai ta recette MdM

Quant au mijotage long, c'est la clef pour ce genre de plat (pot au feu, bœuf bourguignon, lapin au pruneau et Orval, carbonnade flamande, etc)

____________________________________________________________________________________________________________________________
Suzan hated literature, she'd much prefer to read a good book - Terry Practchett
Pierrot Gourmand
Pierrot Gourmand
Monument

Messages : 12809
Date d'inscription : 15/11/2016
Age : 40
Localisation : Troyes

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Dim 21 Mar 2021 - 10:10

Pierrot Gourmand a écrit:Quant au mijotage long, c'est la clef pour ce genre de plat (pot au feu, bœuf bourguignon, lapin au pruneau et Orval, carbonnade flamande, etc)

Sans oublier la blanquette, ça ne doit jamais bouillir.

La mienne est d'ailleurs excellente, la chieuse mon ex-femme était une excellente cuisinière mais ma blanquette était meilleure que la sienne, et c'est toujours moi qui me mettait aux fourneaux pour la faire.

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Invité Dim 21 Mar 2021 - 11:51

La carbonade Flamande  c'est quand même plus simple  :  viande ,oignons, bieres , vergeoise, pain d'epices moutarde et 1 peu de farine

il y a le Welsh  qui est bon et simple  à préparer
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Bourrac Dim 21 Mar 2021 - 11:58

Monsieur De Mesmaeker a écrit:la chieuse mon ex-femme
Je vais faire du hors-sujet, mais ces "charmants" défauts ne rendent-ils pas nos compagnes encore un petit peu plus attachantes ?

Au XVIIIe siècle, les marins donnaient souvent, par affection, aux frégates et aux corvettes le nom de "qualités" féminines, comme l'Impérieuse, la Boudeuse, l'Arrogante, la Capricieuse...
Bourrac
Bourrac
Habitant récent
Habitant récent

Messages : 444
Date d'inscription : 16/05/2020
Localisation : Hic et nunc

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Dim 21 Mar 2021 - 12:04

Bourrac a écrit:Au XVIIIe siècle, les marins donnaient souvent, par affection, aux frégates et aux corvettes le nom de "qualités" féminines, comme l'Impérieuse, la Boudeuse, l'Arrogante, la Capricieuse...

Promis, dès que je m'achète une frégate ou une corvette, je l'appelle "La Chieuse" Laughing

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Monsieur De Mesmaeker Dim 21 Mar 2021 - 12:08

HILLDUNH a écrit:La carbonade Flamande  c'est quand même plus simple  :  viande ,oignons, bieres , vergeoise, pain d'epices moutarde et 1 peu de farine

Ah oui, bonne idée, ça, voici longtemps que je ne m'en suis pas fait une. Dans ma recette, je mets du pain d'épice à la place de la vergeoise.

HILLDUNH a écrit:il y a le Welsh  qui est bon et simple  à préparer

Yep, effectivement. Tiens, je vais faire des courses la semaine prochaine (j'ai raréfié les courses depuis la pandémie, je n'y vais que deux fois par mois). je vais m'acheter de quoi m'en faire une.

____________________________________________________________________________________________________________________________
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
"Petit fumeur mais grand collectionneur. Nostalgique inconsolable de l'ancien Balkan Sobrani Smoking Mixture des années 70"
Monsieur De Mesmaeker
Monsieur De Mesmaeker
La bande des joyeux loufoques
La bande des joyeux loufoques

Messages : 3641
Date d'inscription : 08/05/2019
Localisation : Touraine

Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Invité Dim 21 Mar 2021 - 12:12

La vergeoise  et la farine  c'est très peu  juste pour singer  .....
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

L'irish stew - Page 2 Empty Re: L'irish stew

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 3 Précédent  1, 2, 3  Suivant

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum